Fogo de Chao, مطعم ستيك في مينيابوليس، الولايات المتحدة
فوجو دي تشاو هو مطعم ستيك برازيلي في وسط مدينة مينيابوليس يقدم اللحوم المشوية على أسياخ مباشرة إلى طاولات الطعام. يقطع الطهاة المدربون الحصص حسب تفضيل كل ضيف ويقدمون تشكيلة متجددة من اختيارات اللحوم المختلفة طوال الوجبة.
بدأت السلسلة في عام 1979 في جنوب البرازيل كعملية تديرها عائلة وتركز على طرق الشوراسكو التقليدية. بعد عقود توسعت دوليًا، وجلبت تقاليد الطهي هذه إلى مينيابوليس في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.
يعد طهاة الغاوتشو البرازيليون اللحوم ويقدمونها وفق تقاليد الشوراسكو المتجذرة في ثقافة المزارع في أمريكا الجنوبية. يشكل أسلوب الطهي هذا كيفية تجربة الضيوف للوجبة، حيث يتحرك الخدم المهرة في القاعة بتقديمات مستمرة.
يقع المكان في شارع هينيبين في قلب وسط المدينة ويسهل الوصول إليه. خطط لقضاء عدة ساعات لتناول وجبتك، لأن أسلوب الخدمة يتضمن عروضًا مستمرة طوال وقت تناول الطعام.
كل طاولة بها قرص ذو وجهين: الأخضر يشير للطهاة لإحضار اللحوم، والأحمر يشير إلى أن الضيوف يريدون التوقف. هذا النظام البسيط يسمح للضيوف بالتحكم في وتيرتهم دون الحاجة إلى التحدث.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,212 مساهم حول العالم.
