Chicken Shop, مطعم روتيسيري في إيزلينغتون، لندن، إنجلترا
تشيكن شوب هو مطعم روتيسيري في إيزلينغتون يقع في زاوية مع مطابخ مفتوحة مرئية للزوار. يتم تحضير الدواجن المستوردة من مزرعة بانهام في نورفولك يوميًا باستخدام شوايات الروتيسيري وطرق الطهي التقليدية.
أسس مؤسس مجموعة سوهو هاوس هذا المطعم لتقديم دواجن روتيسيري عالية الجودة بأسعار معقولة في أحياء لندن. نشأ المفهوم من رؤية لجعل الطعام الجيد في متناول الجميع كوجبة يومية.
يستلهم التصميم الداخلي من المتاجر الأمريكية العامة في الخمسينيات، مع أسطح معدنية وألواح خشبية وإضاءة بأسلوب قديم تخلق جوًا معينًا. هذا الاختيار التصميمي يشكل كيفية تجربة الناس للمساحة وكيف يختارون قضاء الوقت هنا.
يتميز المطعم بمطابخ مفتوحة في المقدمة حيث يمكنك مشاهدة تحضير الطعام، ويوفر مقاعد على البار لمن يرغب في وجبة سريعة. موقع إيزلينغتون يسهل الوصول إليه، رغم أن المكان يمتلئ بسرعة خلال ساعات الغداء والعشاء.
يتم تتبيل الدواجن طوال الليل وطهيها على البخار قبل إنهائها على شوايات الروتيسيري، مما يخلق قشرة مقرمشة من خلال عملية متعددة الخطوات. هذه الطريقة تميز التحضير عن تقنيات الشواء العادية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,797 مساهم حول العالم.
