Abrigo do Pastor, مطعم في سانتا ماريا مايور، ماديرا، البرتغال
أبريغو دو باستور هو مطعم في سانتا ماريا مايور يعمل على تحويل المنتجات الإقليمية من المزارع المحلية إلى أطباق ماديرية تقليدية. يتخصص المطبخ في تحضير الطرائد واللحوم المشوية، المطبوخة بمكونات من المنطقة المحيطة.
بدأ المبنى كمأوى للرعاة والصيادين الذين عملوا في تلال ماديرا. مع مرور الوقت أصبح مطعمًا مع الحفاظ على طابعه الأصلي.
يجسد المكان تقاليد الطعام الماديرية من خلال التحضير الدقيق للتخصصات الإقليمية مثل أسياخ الإسبيتادا واليخنات المطهوة ببطء باستخدام مكونات من المزارع القريبة. يمكنك تذوق كيف كان الرعاة والصيادون المحليون يأكلون في هذه التلال، مع عكس كل طبق لأجيال من طبخ الجزيرة.
يقع المطعم على إسترادا دا كارييراس في كاماشا ويسهل الوصول إليه مع توفر مواقف سيارات حول المبنى. يستحق الحجز، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع عندما يكون مزدحمًا.
يقدم المطبخ شرائح لحم الخنزير البري والأرانب المحضرة بطرق توارثتها الأجيال في جبال ماديرا. جاءت تقنيات الطهي هذه من وقت كان فيه الصيادون يعتمدون على هذه الحيوانات للغذاء.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
