Pizzeria Tramonti, مطعم بيتزا ومأكولات بحرية في بارما، إيطاليا
بيتزيريا ترامونتي هو مطعم وبيتزيريا في بارما يقدم البيتزا المخبوزة على الحطب وأطباق المأكولات البحرية تحت سقف واحد. تشمل القائمة مجموعة من تحضيرات الأسماك إلى جانب البيتزا الإيطالية الكلاسيكية، مما يجعله واحدًا من الأماكن القليلة في المدينة حيث يتوفر الخياران معًا.
يعود تقليد مطاعم بيتزا ترامونتي في جميع أنحاء إيطاليا إلى عائلات من قرية ترامونتي في كامبانيا، الذين غادروا بلدتهم خلال القرن العشرين لفتح مطاعم في المدن الشمالية. حملوا معهم وصفات العجين وطرق الخبز، مما أسس أسلوبًا مميزًا انتشر إلى ما هو أبعد من منطقتهم الأصلية.
يشير اسم ترامونتي إلى بلدة في منطقة كامبانيا، اشتهرت منذ زمن طويل بإرسال أهلها إلى الشمال لفتح مطاعم بيتزا في جميع أنحاء إيطاليا. هذا الأصل الجنوبي يشكل القائمة، حيث تقف البيتزا النابولية الكلاسيكية جنبًا إلى جنب مع أطباق المأكولات البحرية غير المعتادة في بارما.
يقع المطعم في بارما ويمكن الوصول إليه سيرًا على الأقدام من وسط المدينة. الحجز مسبقًا فكرة جيدة، خاصة في المساء أو في عطلات نهاية الأسبوع، لأن مزيج البيتزا والمأكولات البحرية يجذب حشدًا محليًا منتظمًا.
ترامونتي ليس اسمًا مختلقًا لمطعم، بل قرية حقيقية في التلال خلف أمالفي، اشتهرت منذ زمن طويل بأنها المكان الذي منح إيطاليا العديد من مطاعم البيتزا الشمالية. تشير بعض الروايات إلى أن نسبة كبيرة من مطاعم البيتزا في مدن مثل بارما وميلانو وتورينو أسستها عائلات من ذلك المجتمع الصغير الواحد.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,139 مساهم حول العالم.
