TINCHITE' Taverna & Putia, مطعم صقلي في تشيفالو، إيطاليا.
تينكيتي تافيرنا وبوتيا هو مطعم صقلي في تشيفالو يحضر وصفات تقليدية باستخدام مكونات من المنتجين المحليين والمأكولات البحرية التي يصطادها الصيادون المحليون. يحصل المطبخ على الصيد الطازج وغيره من الموردين القريبين، متبعًا طرق الطهي المعروفة.
يواصل المطعم تقنيات الطهي التي تناقلتها العائلات الصقلية عبر الأجيال في تشيفالو منذ العصور الوسطى. تستمر هذه التقاليد في تشكيل كيفية عمل المطبخ وكيفية تحضير الطعام.
المكان معروف بمعكرونة تايانو، وهو طبق يُصنع فقط في تشيفالو ويضع طبقات من المعكرونة مع اللحم والجبن بطريقة محددة. تعكس هذه التخصصة كيف كيف المجتمع المحلي تقاليد الطهي وفقًا لمكوناته وأذواقه بمرور الوقت.
المطعم مفتوح من الاثنين والأربعاء حتى الأحد بين الساعة 19:00 و23:00. الحجوزات مفيدة بشكل خاص خلال موسم الصيف عندما يمتلئ المكان بالزوار.
يحضر المطبخ كابوناتا باستخدام باذنجان فيوليتا لونغا باليرميتانا، وهو صنف يُزرع في هذه المنطقة. تتبع التحضير تقنيات دقيقة استُخدمت في صقلية لفترة طويلة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,586 مساهم حول العالم.
