La Parrillita, مطعم مشويات في كيلمس، الأرجنتين
لا بارّيليتا هو مطعم مشويات في كيلمس، في الضواحي الجنوبية لبوينس آيرس، يقدم مجموعة من قطع لحم البقر والدجاج المشوي المطهو على نار الحطب. تتبع القائمة الشكل الكلاسيكي للبارّيا الأرجنتينية، مع حصص تكفي للمشاركة.
لدى كيلمس تاريخ طويل من الهجرة الأوروبية، وقد تشكلت ثقافة الشواء المحلية من عادات المستوطنين الإيطاليين والإسبان الذين وصلوا إلى المنطقة منذ أكثر من قرن. يواصل هذا المطعم تقليدًا كان جزءًا من الحياة اليومية للمدينة لأجيال.
يعمل المطعم كمكان للتجمع حيث يجتمع الجيران والعائلات لمشاركة وجبة الأسادو التقليدية. لا يزال هذا التقليد في الشواء جزءًا أساسيًا من كيفية تواصل الأرجنتينيين وقضاء الوقت معًا.
يقع المطعم في كيلمس، ويمكن الوصول إليه بالقطار من وسط بوينس آيرس في أقل من ساعة. تمتلئ عطلات نهاية الأسبوع بسرعة، لذا فإن الحجز مسبقًا فكرة جيدة إذا كنت تخطط للذهاب مساء السبت أو الأحد.
في مطاعم البارّيا الأرجنتينية مثل هذا، غالبًا ما يتم رفع أو خفض شبكة الشواء بدلاً من تعديل مصدر الحرارة للتحكم في الطهي. وهذا يعني أن الطاهي الماهر يمكنه التعامل مع عدة قطع في مراحل مختلفة من النضج في وقت واحد فوق نفس النار.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,019 مساهم حول العالم.
