Cornbread, مطعم طعام الروح في مقاطعة كينغز، نيويورك، الولايات المتحدة
كورن بريد هو مطعم طعام الروح في مقاطعة كينغز، نيويورك، يقدم أطباقاً جنوبية تقليدية مصنوعة من مكونات محلية. تشمل القائمة الدجاج المقلي، وأطباق جانبية من الخضار، وخبز الذرة الذي يحمل اسم المطعم، وكلها محضرة على طريقة المطبخ المنزلي.
تعود طرق الطهي والوصفات التي تشكل جوهر هذا المطعم إلى عائلات أمريكية من أصل أفريقي في الريف الجنوبي، حيث كانت المكونات البسيطة تتحول إلى وجبات مغذية. انتقلت تلك التقاليد شمالاً خلال الهجرة الكبرى وتجذرت في مدن مثل نيويورك.
كورن بريد مملوك وتديره امرأة سوداء، وهذه الهوية تشكل كل شيء من القائمة إلى جو المكان. تناول الطعام هنا يربط الزوار مباشرة بتقليد حي للطبخ المنزلي المرتبط بالمجتمع والعائلة.
يقدم المطعم خدمة تناول الطعام في المكان، والطلب الخارجي، وخدمة تقديم الطعام للمناسبات، لذا يناسب غداءً سريعاً أو تجمعاً أكبر. من الجيد الطلب مسبقاً، خاصة لخدمة المناسبات أو إذا كنت تزور خلال ساعات الذروة.
كورن بريد، الطبق، كان تاريخياً غذاءً أساسياً في الريف الجنوبي ليس لأنه كان مفضلاً بل لأن الذرة كانت رخيصة ومتوفرة على نطاق واسع، مما جعله طعاماً وُلد من الحاجة. يستعيد المطعم تلك القصة ويحولها إلى شيء يستحق الفخر.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
