Nonkiya Ramen 2, مطعم ياباني في قرية جيانان، تايوان.
نونكيا رامن 2 هو مطعم ياباني يحضر المعكرونة يدوياً باستخدام تقنية تقليدية حيث يتم عجن العجين للحصول على القوام المطاطي المطلوب. يقدم المطعم أنواعاً مختلفة من شوربات المعكرونة والأطباق المحضرة وفق وصفاته الخاصة.
يواصل المطعم تقليد صناعة المعكرونة الممتد عبر الأجيال ويحافظ على الطرق الأصيلة التي توارثها حرفيون ذوو خبرة. هذا التقليد الحرفي العميق يشكل طريقة الطهي هنا اليوم.
يجمع المطبخ بين المكونات المحلية وطرق الطهي اليابانية لتحضير أطباق مثل ميسو أودن، التي تُطهى على نار هادئة في قاعدة ميسو خاصة. يمكن للزوار ملاحظة كيف تظل التقنيات التقليدية حية في المطبخ اليوم.
المطعم مفتوح من الساعة 5 مساءً حتى 8:30 مساءً في أيام الأسبوع ومن 4:30 مساءً حتى 7 مساءً يوم السبت، لكنه مغلق أيام الأحد والعطلات. من الحكمة التأكد من ساعات العمل قبل الزيارة، فقد تتغير.
يستخدم المطعم وصفة سرية لصلصة الميسو تحتوي على سكر حبيبي، مما يمنح أطباقه نكهة حلوة وغنية مميزة. هذا المزيج الأصلي من التوابل يميز شوربات المعكرونة عن غيرها من الأماكن في المنطقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,899 مساهم حول العالم.
