Wilma Wunder, مطعم ألماني في كولونيا، ألمانيا
فيلما فوندر هو مطعم ألماني في كولونيا يقدم أطباقًا إقليمية محضرة بمكونات من موردين محليين في مساحة طعام عصرية. يقع بالقرب من مارتن لوثر بلاتز، ويركز على تفسيرات حديثة للمطبخ الألماني التقليدي.
يستمد المطعم من طرق الطهي الألمانية التقليدية والوصفات الإقليمية التي تعكس التراث الطهوي لشمال الراين-وستفاليا. هذا الأساس يرسخ مطبخه في تقاليد الطعام في المنطقة.
يتعاون المطعم مع مربي النحل المحليين لدعم إنتاج العسل المستدام. يظهر هذا التعاون في وصفات ألمانية متنوعة تستخدم العسل كمكون رئيسي.
يحصل المطعم على المكونات مباشرة من الموردين الإقليميين ويتبع نهج المزرعة إلى المائدة. وهذا يعني أن القائمة تتغير مع الفصول بناءً على ما هو متاح من المنتجين المحليين.
يستخدم المطعم مكونات موسمية من التجار الإقليميين ويطبق ممارسة مباشرة من المنتج إلى المائدة. هذا النهج يسمح للفريق بالاستجابة بسرعة للمحاصيل الجديدة وعرض التخصصات المحلية النادرة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
