Sanjo, مطعم رامن ياباني في الدائرة الأولى في باريس، فرنسا
سانجو هو مطعم رامن ياباني في الدائرة الأولى في باريس بتصميم حديث ومضغوط. المساحة تتميز ببلاط أبيض يحيط بالمطبخ المفتوح، وجدران من الحجر المكشوف، ونوافذ كبيرة تطل على الشارع، مما يخلق منطقة تناول طعام مشرقة وجيدة التهوية.
أسس المطعم الشيف كايتو هوري وتطور مع مرور الوقت. حدث تغيير كبير عندما تحول المطبخ من المرق القائم على لحم الخنزير إلى المرق القائم على الدجاج في السنوات الأخيرة، مما أدى إلى تحسين اتجاه النكهة في القائمة.
المساحة تجذب الزبائن الدائمين الذين يقدرون النهج المباشر في طهي النودلز اليابانية وسرعة الخدمة. المطبخ المفتوح يتيح للزوار مشاهدة الطهاة يعملون مباشرة، مما يخلق صلة بين المتناولين وتحضير الطعام.
المساحة مضغوطة وتمتلئ بسرعة خلال أوقات الذروة، لذا يجب على الزوار توقع الانتظار أو القدوم خلال ساعات غير مزدحمة. أولئك الذين يفضلون وجبة أكثر هدوءًا سيجدون زيارة أكثر استرخاءً خارج فترات الغداء والعشاء المزدحمة.
يحضر المطبخ رامن متخصص على طريقة شيروناشي مع لحم خنزير مفروم حار ونودلز رفيعة مغمورة في مرق مركز. طريقة التحضير هذه تختلف عن أطباق الرامن العادية، وتبرز تقنيات خاصة بتقاليد طهي النودلز اليابانية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
