M25, مطعم لحوم في سوق الكرمل، تل أبيب، إسرائيل
M25 هو مطعم لحوم داخل سوق الكرمل في تل أبيب، إسرائيل، حيث تُعرض القطع الطازجة على منصة، ويعمل المطبخ على مرأى من الزبائن. المساحة صغيرة وتركز بالكامل على اللحوم، من الاختيار عند المنصة إلى التحضير والتقديم.
افتتح المطعم في عام 2015 وكان من بين الأول في تل أبيب الذي يجمع بين منصة جزارة عاملة وتجربة تناول طعام كاملة بالجلوس. ساعد وصوله في تحويل سوق الكرمل نحو وجهة تركز أكثر على تناول الطعام دون فقدان طابعه السوقي.
يشير اسم M25 إلى درجة الجزار لقطع لحم البقر الممتازة، وهو تفصيل يدل على تركيز المطبخ على جودة اللحوم منذ البداية. الجلوس بالداخل يبدو أقل كتناول الطعام في مطعم وأكثر كالأكل في قلب سوق عامل.
يقع المطعم في سيمتات هكرمل، وهو زقاق ضيق داخل سوق الكرمل، لذا قد يكون مزدحمًا خلال ساعات الذروة في السوق. الزيارة في يوم من أيام الأسبوع والوصول مبكرًا لتناول الغداء أو العشاء يساعد على تجنب أطول فترات الانتظار.
يقدم المطعم عرايس، وهو طبق يُضغط فيه اللحم المفروم داخل الخبز المسطح ويُشوى، وهو لا يزال نادرًا في مطابخ مطاعم تل أبيب. النسخة هنا تُقدم مع الطحينة والسلطة الطازجة وتُعتبر من الأفضل في المدينة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
