Casa Corsa, مطعم في بورتو فيكيو، فرنسا
كازا كورسا هو مطعم في بورتو فيكيو، على الساحل الجنوبي لجزيرة كورسيكا، يقدم أطباقاً كورسيكية تقليدية ومطبخاً فرنسياً كلاسيكياً. تعتمد القائمة على منتجات محلية مثل جبن بروتشيو واللحوم المعالجة والمأكولات البحرية الطازجة من المياه القريبة.
كان بورتو فيكيو منذ فترة طويلة نقطة التقاء للتجار والصيادين والمسافرين من جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط. تركت هذه التاريخ من التبادل بصمته على عادات الطعام المحلية، ممزوجاً التقاليد الكورسيكية بتأثيرات من البر الرئيسي.
يعكس المطبخ تقاليد الطعام الكورسيكية من خلال أطباق إقليمية مثل الكانيلوني بالبروتشيو المقدم جنباً إلى جنب مع وصفات فرنسية كلاسيكية. يظهر هذا المزيج كيف اندمج طهي الجزيرة وتقاليد البر الرئيسي في تناول الطعام المحلي.
يقع المطعم في وسط بورتو فيكيو، الذي يكون مزدحماً جداً في الصيف، لذا فإن الحجز مسبقاً فكرة جيدة. الوصول مبكراً لتناول العشاء أو الزيارة خارج موسم الذروة يجعل العثور على طاولة أسهل بكثير.
الكانيلوني المحشو بالبروتشيو هو طبق يكاد يكون من المستحيل العثور عليه خارج كورسيكا، ومع ذلك يظهر هنا في القائمة كعنصر يومي. البروتشيو نفسه هو جبن مصل طازج مع تسمية منشأ محمية، مما يعني أنه لا يمكن صنعه إلا في الجزيرة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
