La Perle Gruissanaise, مطعم في غرويسان، فرنسا.
لا بيرل غرويسانيز هو مطعم مأكولات بحرية يقع داخل مزرعة محار على ساحل البحر الأبيض المتوسط الفرنسي. يعمل المكان مثل سوق حيث تختار صيدك الطازج ثم يقوم المطبخ بتحضيره بينما تنتظر.
بدأ المؤسس عندما كان طفلاً يعمل على قوارب صيد جده، يتعلم طرق الصيد التقليدية. لاحقاً طبق تلك المعرفة ليفتح المطعم داخل منشأة الاستزراع، رابطاً تراث الصيد بتناول الطعام.
يأتي الاسم من محار اللؤلؤ المستزرع في هذه المياه منذ أجيال، وهي ممارسة شكلت الهوية المحلية. يمكن للزوار مشاهدة المزارعين يعتنون بالمرابي ورؤية كيف لا تزال هذه التجارة محورية في حياة المجتمع.
يقع المطعم بجوار مزرعة المحار مباشرة، مما يسهل العثور عليه باتباع الطريق الساحلي عبر غرويسان. الأفضل زيارته خلال ساعات النهار عندما يكون اختيار السوق في ذروته.
تأتي المأكولات البحرية حصرياً من الخزانات في نفس المزرعة، وليس من موردين خارجيين. هذا يعني أنك تأكل مباشرة من مزرعة عاملة ويمكنك رؤية أين تم تربية وجبتك.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,984 مساهم حول العالم.
