Bogart's Smokehouse, مطعم باربكيو في سولارد، سانت لويس، الولايات المتحدة
بوغارتس سموكهاوس هو مطعم باربكيو في حي سولارد يقدم لحوماً مقطعة يدوياً تشمل الضلوع، ولحم الصدر، ولحم الخنزير المسحوب، والديك الرومي. يتم تحضير كل قطعة باستخدام طرق التدخين التقليدية على مدى عدة ساعات مع التحكم الدقيق في درجة الحرارة.
افتتح المطعم في عام 2011، ونما من نجاح مشروع باربكيو سابق في المنطقة. سرعان ما أصبح وجهة رئيسية لتناول الباربكيو في المنطقة.
يواصل المطعم تقاليد الباربكيو في سانت لويس من خلال تقنيات التدخين واختيارات اللحوم التي تعكس التراث الغذائي للمنطقة. يختبر الزوار ممارسات الشواء الأصيلة التي كانت محورية في ثقافة الطعام المحلية لسنوات عديدة.
يقع المطعم في منطقة سولارد ويعمل من الثلاثاء إلى السبت، لكنه قد يغلق مبكراً عند نفاد المؤن. يجب على الزوار الوصول مبكراً، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، للعثور على تشكيلة جيدة من اللحوم.
الطبق المميز يتميز بضلوع مغطاة بالسكر ومكتملة بشعلة بروبان لإنشاء قشرة مكرملة. تنتج هذه التقنية سطحاً مقرمشاً ولامعاً يضيف تعقيداً إلى نكهة اللحم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,233 مساهم حول العالم.
