Ichiran Umeda Hankyu-higashidori, مطعم آسيوي في كيتا-كو، اليابان
إيتشيران أوميدا هانكيو-هيغاشيدوري هو مطعم رامن تونكوتسو يضم كبائن طعام فردية حيث يقدم كل عميل طلبه عبر آلة بيع شخصية. يتيح هذا الترتيب للزوار تخصيص قوام النودلز، وتركيز المرق، ومستوى البهارات حسب تفضيلاتهم.
افتتح المطعم في يوليو 2013 في حي أوميدا وقدم طريقة متخصصة لتحضير مرق تونكوتسو في هذا الجزء من أوساكا. أصبحت تقنية المرق هذه محورية لسمعة المؤسسة.
تخلق الكبائن الفردية مساحة طعام شخصية حيث يركز الضيوف على وجبتهم، ويعكس هذا التصميم كيف توازن المطاعم اليابانية بين الخصوصية والاستخدام الفعال للمساحة.
يقع المطعم على بعد حوالي 375 مترًا (1,230 قدمًا) من محطة هيغاشي أوميدا ويقبل بطاقات الائتمان والمدفوعات الإلكترونية. يعمل يوميًا من الساعة 11:00 صباحًا حتى 4:45 صباحًا، مما يجعله مناسبًا للزيارات المتأخرة.
يتلقى العملاء بيضًا نيئًا في أوعية منفصلة يمكن إضافتها إلى الطبق أو استخدامها كعنصر منكه. هذا الإضافة التقليدية شائعة في تناول الرامن وتغير بشكل كبير طعم وقوام المرق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,275 مساهم حول العالم.
