Nouilles de Lan Zhou, مطعم نودلز صيني في مونتريال، كندا
نويل دو لان جو هو مطعم نودلز صيني في مونتريال يركز على النودلز المسحوبة يدويًا والمحضرة طازجة حسب الطلب. تأتي النودلز بسماكات مختلفة وتُقدم في مرق مع اختيار من اللحم أو الخضار.
طريقة الطهي وراء القائمة تطورت عبر أجيال عديدة في مدينة لانتشو الصينية، حيث أصبح سحب النودلز يدويًا حرفة معترف بها. نُقل هذا التقليد من هناك إلى أمريكا الشمالية ولا يزال يُمارس هنا حتى اليوم.
يشير الاسم إلى لانتشو، وهي مدينة في شمال غرب الصين حيث كانت هذه النوعية من النودلز منذ فترة طويلة غذاءً يوميًا أساسيًا. تناول الطعام هنا يمنحك فكرة عن كيفية تقديم هذا الطبق وتناوله في مكان أصله.
معظم الأطباق بأسعار معقولة، مما يجعل هذا خيارًا جيدًا لوجبة بسيطة دون إنفاق الكثير. يمكنك تناول الطعام في الداخل أو طلب الوجبات الجاهزة، لذا فهو مناسب سواء كنت في عجلة من أمرك أم لا.
تُسحب النودلز من قطعة عجين واحدة إلى خيوط طويلة ومرنة أمام الزبائن مباشرة، باستخدام يدي الطاهي فقط. العملية سريعة والنتيجة تعتمد كليًا على المهارة المكتسبة من سنوات من الممارسة اليومية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,904 مساهم حول العالم.
