Can Lampazas, مطعم في بوبل سيك، برشلونة، إسبانيا
كان لامبازاس مطعم جاليسي في حي بوبل سيك في برشلونة، يشتهر بطهي الأخطبوط في قدور نحاسية تقليدية وتقديم المأكولات البحرية من شمال غرب إسبانيا. المكان بسيط وخالٍ من الزخارف، مع التركيز بالكامل على الطعام بدلاً من الديكور.
تأسس المطعم لنقل المطبخ الجاليسي إلى برشلونة في وقت كان فيه العديد من الناس من جاليسيا يستقرون في المدينة طوال القرن العشرين. تم توارث وصفات وتقنيات العائلة منذ ذلك الحين، مما يحافظ على النهج الأصلي للطعام سليمًا.
المطبخ الجاليسي له جذور عميقة في برشلونة، جلبه أجيال من الناس الذين انتقلوا من شمال غرب إسبانيا إلى المدينة. في هذا المطعم، تعكس أطباق مثل الإمبانادا والأخطبوط المشوي صلة حية بمنطقة بعيدة.
يقع المطعم بالقرب من محطة مترو بوبل سيك، مما يسهل الوصول إليه من معظم أنحاء المدينة. لأن المكان صغير، من الجيد الحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع عندما تمتلئ الطاولات بسرعة.
يُطهى الأخطبوط هنا في قدور نحاسية باتباع طريقة جاليسية تقليدية، حيث يُعتقد أن المعدن يؤثر على قوام اللحم أثناء الطهي. أصبحت هذه التقنية نادرة حتى في مطاعم جاليسية أخرى في جميع أنحاء المدينة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
