Cantina e Cucina, مطعم في روما، إيطاليا
تقع كانتينا إي كوتشينا في مبنى من القرن السادس عشر وتتميز بأقواس حجرية قديمة وأثاث خشبي وأسقف خشبية تقليدية في جميع أنحاء مساحات تناول الطعام. الغرف مرتبة بشكل مضغوط، مع طاولات في الداخل ومقاعد إضافية في الخارج على طول الشارع خلال الطقس الأكثر دفئًا.
أسس المطعم ثلاثة من أصحاب المطاعم أرادوا إحياء الوصفات التقليدية التي توارثتها أجيال من العائلات الرومانية. جاءت مبادرتهم من الرغبة في الحفاظ على الجذور الطهوية للمدينة في بيئة تاريخية.
يرتبط المطعم بتقاليد الطهي في روما من خلال أطباق مثل كاربونارا مع الخرشوف وأماتريسيانا الحارة، المحضرة بمكونات من موردين محليين. يتبع المطبخ وصفات توارثتها أجيال من العائلات الرومانية.
المكان مفتوح يوميًا ويوفر مقاعد في الداخل وعلى الشارع حسب الموسم. يجب على الزوار ملاحظة أن المساحات الداخلية ضيقة، لذا يتم ترتيب الطاولات قريبة من بعضها البعض.
في نهاية كل عشاء، يتلقى الضيوف كؤوس ليمونشيلو مجانية وبسكويت منزلي الصنع. يقدم التيراميسو في أكواب فردية مرشوشة بمسحوق الكاكاو.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
