Fazenda, مطعم برازيلي وأرجنتيني في مانشستر، إنجلترا
فازيندا هو مطعم برازيلي وأرجنتيني في وسط مانشستر، يقدم اللحوم المشوية على طريقة روديزيو حيث يحضر الباسادور قطعًا مختلفة إلى الطاولة طوال الوجبة. غرفة الطعام واسعة وتتسع للمجموعات الكبيرة والضيوف الأفراد، والتصميم يدور حول الحركة المستمرة للقاطعين.
تقليد الغاوتشو في طهي اللحوم على النار المكشوفة له جذور في مروج أمريكا الجنوبية، حيث طور رعاة الماشية هذه الطريقة في الأكل على مر القرون. جلبت فازيندا هذا الشكل إلى مانشستر، مقدمة أسلوب طعام لم يكن معروفًا إلى حد كبير في المدينة قبل افتتاحها.
شكل روديزيو يشكل الوجبة بأكملها، حيث يمشي الباسادور بين الطاولات ويقدم القطع مباشرة من السيخ. يتحكم الضيوف في التدفق بأنفسهم عن طريق تدوير قرص صغير على الطاولة للإشارة إلى ما إذا كانوا يريدون المزيد أو يأخذون استراحة.
المطعم مفتوح في المساء طوال الأسبوع وفي عطلات نهاية الأسبوع، لذا يناسب وجبات العشاء في منتصف الأسبوع ولقاءات نهاية الأسبوع. يجب أن يعرف الزوار لأول مرة أن الوجبة ليس لها نهاية ثابتة وأن الوتيرة متروكة لهم بالكامل.
يحمل الباسادور سيخًا كبيرًا في يد واحدة ويقطع مباشرة على الطاولة باليد الأخرى، وهي تقنية تتطلب تدريبًا كبيرًا لأدائها بسلاسة. مشاهدتهم وهم يعملون في غرفة طعام ممتلئة تعطي فكرة واضحة عن مقدار التنسيق الذي يتطلبه هذا الدور.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,124 مساهم حول العالم.
