Sushimar Vegano, مطعم ياباني نباتي في جارديم باوليستا، ساو باولو، البرازيل
سوشيمار فيغانو هو مطعم ياباني نباتي يقع في جارديم باوليستا، ويعد لفائف السوشي وأطباق النودلز والمقبلات المقلية باستخدام مكونات نباتية فقط. تشمل القائمة أنواعًا مختلفة من اللفائف، وأطباقًا ساخنة مثل الرامن والياكيسوبا، والجويزا النباتية الخاصة وغيرها من التحضيرات اليابانية التقليدية.
افتتح المطعم في عام 2017 كأول مطعم ياباني نباتي في البرازيل، وكان يقع بجوار سوشيمار الأصلي في حي جاردينز. شكل هذا الافتتاح نقطة تحول لتناول الطعام النباتي في ساو باولو.
يعكس اسم سوشيمار فيغانو مهمته في تقديم الطعام الياباني دون منتجات حيوانية لمن يبحثون عن خيارات نباتية. يختبر رواد المطعم كيف تعمل التقنيات اليابانية الكلاسيكية وأساليب التقديم مع الخضروات والمكونات النباتية.
المطعم مفتوح في أمسيات مختارة وبعد ظهر عطلة نهاية الأسبوع، بأسعار تتراوح بين المتوسطة والمرتفعة نسبيًا للمنطقة. يُنصح الزوار بالتخطيط مسبقًا لأن المقاعد قد تمتلئ في أوقات الذروة ويستحق الحجز التفكير فيه.
يجرّب المطعم مكونات غير تقليدية مثل نيغيري جوز الهند وجيوزا اليقطين مع فطر شيتاكي، مما يظهر مدى إبداع الطبخ الياباني النباتي. تمزج هذه الإبداعات الخاصة بين الأشكال اليابانية والخضروات المحلية والموسمية المتاحة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,881 مساهم حول العالم.
