Bebek Bentu, مطعم في تشيمباكا بوتيه، جاكرتا، إندونيسيا
بيبي بونتو هو مطعم متخصص في البط في تشيمباكا بوتيه، جاكرتا، إندونيسيا. تشمل القائمة أجزاء مختلفة من الطائر، يتم إعداد كل منها بشكل منفصل وتقديمها مع البهارات السوداء والخضروات الطازجة وصلصة السامبال الحارة.
بدأ المطعم في موقع واحد ثم افتتح لاحقًا عدة فروع في منطقة جاكرتا. جاء هذا التوسع بعد فترة بنى فيها المكان متابعين ثابتين بين الأشخاص الذين يأتون خصيصًا من أجل البط.
يحضر بيبي بونتو البط مع البهارات السوداء، وهو مزيج يستخدم جوز الكلويك لإعطاء الصلصة لونها الداكن وعمقها المدخن. يرتبط هذا المزيج من البهارات بتقاليد طبخ جاوية محددة ويميز الأطباق عن تحضيرات البط الأخرى الموجودة في جميع أنحاء إندونيسيا.
يقدم المطعم خدمة تناول الطعام في المكان وكذلك التوصيل عبر منصات الإنترنت الشائعة. على الزوار لأول مرة أن يقرروا مسبقًا أي جزء من البط يريدون، لأن القائمة منظمة حسب القطع وطريقة الإعداد.
على الرغم من أن كلمة بيبيك تعني ببساطة بط باللغة الإندونيسية والجاوية، إلا أن اسم هذا المطعم يلمح أيضًا إلى أسلوب طهي حيث يُطهى الطائر ببطء في عصارته مع البهارات لفترة طويلة. والنتيجة هي لحم ينفصل عن العظم بسهولة بالغة مع احتفاظه بكل النكهة من مزيج البهارات.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,803 مساهم حول العالم.
