Puerta bisagra, مطعم في فاييكاس، مدريد، إسبانيا
بويرتا بيساجرا هو مطعم في فاييكاس مع قاعة طعام كبيرة ومنطقة جلوس في الهواء الطلق. تتمحور القائمة حول الأطباق الإسبانية التقليدية والتخصصات الإقليمية من مناطق مختلفة من البلاد.
بنى المطعم سمعته على مر السنين من خلال تحضير اليخنة المميزة لمدريد، وهو طبق مشبع يعتمد على الحمص. كان هذا التحضير بالتحديد محور هوية المطعم منذ أيامه الأولى حتى اليوم.
يحافظ هذا المطعم على تقاليد الطبخ الإسبانية حية من خلال تحضير لحم الضأن والخنزير الرضيع باستخدام طرق الشوي البطيء التي توارثتها المناطق. تلاحظ هذا الالتزام في كل طبق يصل إلى طاولتك.
يقع المطعم في شارع سييرا دي كويردا لارغا ويفتح من الثلاثاء إلى الأحد. يتسع لحوالي 70 ضيفًا، مما يجعله مناسبًا للتجمعات الجماعية والوجبات العادية.
يقدم المطعم يخنته المميزة على ثلاث مراحل منفصلة، موضحًا للضيوف كيف يقف كل جزء من الطبق بمفرده. يحدث هذا النمط الخاص في التقديم خاصة خلال أشهر الشتاء.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,752 مساهم حول العالم.
