Souley Vegan, مطعم نباتي في أوكلاند، الولايات المتحدة
سولي فيغان هو مطعم نباتي يقدم طعام الراحة الجنوبي المصنوع بالكامل من النباتات داخل مبنى من الطوب. تشمل القائمة شرائح السيتان، وافل التوفو المقرمش، والمعكرونة والجبن الكريمية المصنوعة من الكاجو.
أسست الشيف تميرة دايسون المطعم في عام 2009 بعد أن بدأت مسيرتها في الطهي في أسواق المزارعين المحلية. مولت المشروع بالكامل بنفسها دون دعم من مستثمرين خارجيين.
يتعاون المطعم مع مزارع محلية مملوكة للسود ويصنع صلصاته النباتية وبروتيناته النباتية وبدائله الحلوبية الخاصة. يتيح هذا النهج للمطبخ تكريم جذور طهي السول فود مع الحفاظ على كل شيء نباتيًا.
المطعم مفتوح من الثلاثاء إلى الخميس من الساعة 11:00 صباحًا حتى 10:30 مساءً، مع ساعات ممتدة يومي الجمعة والسبت حتى 11:30 مساءً. يكون تناول الطعام أكثر متعة عند الوصول في أوقات غير الذروة أو الحجز مسبقًا.
يعود تاريخ المبنى إلى عام 1857 وهو من أقدم المباني في أوكلاند، ويتميز بتصميم إيطالي مبسط. يخلق هذا المكان التاريخي اقترانًا غير متوقع مع الطعام النباتي المعاصر الذي يُقدم بالداخل.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,836 مساهم حول العالم.
