Playa Baggia, مطعم في بورتو فيكيو، فرنسا
بلايا باجيا هو مطعم يقع مباشرة على شاطئ بالومباجيا مع شرفة كبيرة تطل على البحر. يتم إعداد المأكولات البحرية الطازجة والأطباق المشوية والتخصصات المحلية هنا بواسطة الشيف أندرياس زافاري.
تأسس هذا المكان بواسطة دومينيك فريرار، طاهٍ رئيسي من فرنسا، وتطور ليصبح وجهة لتناول الطعام المتوسطي. منذ بدايته، ركز على المنتجات الإقليمية والتحضير اليدوي.
يجمع المطعم بين الطبخ المتوسطي والمكونات من المنطقة المحلية، كما يظهر في أطباق مثل الحبار المشوي ولحم العجل الكورسيكي. تُظهر الوجبات كيف تحتفل هذه المنطقة بتقاليد الصيد والمزارع.
الموقع لديه سهولة الوصول إلى الشاطئ وهو الأكثر حيوية خلال الأشهر الدافئة عندما يكون إطلالة البحر وتناول الطعام في الهواء الطلق أكثر منطقية. يعمل المطبخ مع الصيادين والموردين المحليين، مما يعني أن العروض تتغير حسب الموسم وما هو متاح.
يخدم المطعم عددًا كبيرًا من الزبائن كل يوم ومع ذلك يتمكن من تحضير كل وجبة يدويًا، وهو مزيج نادر من الحجم الكبير والجودة الحرفية. هذا التوازن بين السعة الكبيرة والعناية في الطهي هو ما يجعل هذه العملية رائعة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
