Smoke, مطعم في شمال بنغالور، الهند
Smoke هو مطعم قاري في بنغالور متخصص في الأطباق التي تعتمد على اللحوم والمحضرة بطرق التدخين والشوي. يعمل المطبخ مع اللحوم المملحة والنقانق والبروتينات المطهوة ببطء كعناصر أساسية في القائمة.
نشأ مفهوم المطعم من شغف طاهٍ بتقنيات التدخين والتمليح المطبقة على تحضير اللحوم وأساليب الطهي القاري. وقد شكل هذا النهج المتخصص في تحضير الطعام المؤسسة منذ افتتاحها.
يجمع المطعم بين تقاليد الطهي القاري والمكونات والأساليب الهندية المحلية، مما يخلق أطباقًا تمزج بين المطبخين. يمكن للضيوف تجربة كيف تلتقي الأساليب الطهوية المختلفة في وجبة واحدة.
يسهل العثور على المطعم في المنطقة ويستوعب مناسبات مختلفة من تناول الطعام غير الرسمي إلى الاحتفالات الخاصة. يجب على الزوار التخطيط لساعات الذروة وإجراء الحجوزات مسبقًا عندما يكون ذلك ممكنًا.
يشتهر المطعم بإبداعاته اليدوية من النقانق ومنتجات اللحوم المخمرة المصنوعة بطرق التمليح التقليدية. تميزه هذه التقنيات الحرفية عن غيره من المؤسسات في المنطقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
