Ca l'estrany, مطعم في كابريلز، إسبانيا
Ca l'Estrany هو مطعم في كابريلز يحضر أطباقًا كتالونية تقليدية باستخدام مكونات من المنتجين المحليين والصيادين في منطقة ماريسما. يتغير المطبخ مع الفصول، معتمدًا على ما ينمو وما يتم صيده في الجوار في أي وقت.
بدأ المبنى كمزرعة من القرن الخامس عشر وخضع لتجديد كامل في عام 1994. حافظ المالكون على الطابع المعماري الأصلي مع إضافة مساحات حديثة لتناول الطعام.
تنمو القائمة مباشرة من الروابط مع مجتمعات الصيد في Arenys de Mar، حيث تشكل المصيد اليومي ما يظهر على الأطباق إلى جانب الخضروات من المزارع القريبة. يظهر هذا الارتباط بين المطعم والأشخاص الذين يعملون في البحر والتربة في كل طبق.
يقدم المطعم الغداء في معظم الأيام والعشاء في أمسيات مختارة، مع ساعات تتغير بين خدمة النهار والمساء. من المفيد تأكيد أوقات العمل قبل الزيارة، لأن الجدول يتغير خلال الأسبوع.
يختار المالك شخصيًا منتجات إقليمية مثل بازلاء ماريسما والبطاطس والفول والبازلاء والفواكه لتشكيل أطباق متوسطية موسمية. هذا المصدر المباشر يعني أن الطعام على طبقك يتغير بناءً على ما هو في ذروته في كل موسم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,834 مساهم حول العالم.
