La poule noire, مطعم في مرسيليا، فرنسا
لا بول نوار مطعم في الدائرة الأولى بقائمة تتغير حسب الفصول وما يجلبه المنتجون المحليون كل أسبوع. يعمل المطبخ مباشرة مع الموردين الإقليميين لبناء كل وجبة حول مكونات طازجة متوفرة في تلك اللحظة.
تأسس المطعم في مبنى تقليدي في شارع سانت، حيث قدم الشيف داميان ديلغادو مقاربته الشخصية للطهي الفرنسي. أصبح الموقع معروفًا بأخذ التقنيات الفرنسية الكلاسيكية وإعادة صياغتها بطرق معاصرة.
يدمج المطبخ طرق الطهي الفرنسية التقليدية مع نكهات متوسطية تعكس تاريخ مرسيليا كمدينة ميناء. يختبر الضيوف من خلال القائمة الروابط الطهوية التي شكلت هذه المنطقة عبر الزمن.
يفتح المكان من الثلاثاء إلى السبت لخدمة العشاء بنظام قائمة متعددة الأطباق. من الحكمة الحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، لضمان طاولة في هذا المكان الصغير.
يحتفظ المكان ببنيته الأصلية مع طابق ميزانين وفناء داخلي حيث تظهر بعض المقاعد الخارجية خلال الأشهر الدافئة. هذا التصميم المتعدد الطبقات يدمج ماضي المبنى مع كيفية تناول الطعام فيه الآن.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,903 مساهم حول العالم.
