Ca Pepa Teresa, مطعم في دينيا، إسبانيا
كا بيبا تيريزا هو مطعم في دينيا يعد أطباقًا متوسطية باستخدام مكونات طازجة من الأسواق المحلية وطرق طهي تقليدية من المنطقة. تركز القائمة على النكهات والتقنيات المرتبطة بمنطقة كوستا بلانكا.
أسست المطعم بيبا تيريزا، التي أصبحت مجموعة وصفاتها المكتوبة بخط اليد أساسًا للمطبخ. ومنذ ذلك الحين، حافظت أربعة أجيال من الطهاة على طرق الطهي هذه وورثتها.
يعكس المطعم كيف كان الطهاة المحليون يعدون الوجبات تقليديًا في منطقة مارينا ألتا، باستخدام مكونات لا تزال تأتي من الجوار.
يعمل المطعم من الاثنين إلى الخميس من الساعة 10:30 صباحًا حتى منتصف الليل، مع ساعات ممتدة حتى 1:30 صباحًا من الجمعة إلى الأحد. يجب أن يتوقع الزوار أن الأطباق تُعد باستخدام طرق تقليدية، الأمر الذي يتطلب وقتًا وعناية.
لا يزال كتاب الوصفات الذي كتبته بيبا تيريزا، والذي يشكل أساس المطبخ، مستخدمًا من قبل العائلة كمرجع لما يجب طهيه. وهذا يجعل كل طبق رابطًا مباشرًا لطرق الطهي الأصلية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,111 مساهم حول العالم.
