La Soffitta Renovatio, مطعم وبيتزا في روما، إيطاليا
لا صوفيتا رينوفاتيو هو مطعم قريب من الفاتيكان يقدم أطباقًا تقليدية من منطقة أبروتزو، بما في ذلك المعكرونة المصنوعة يدويًا والبيتزا على الطريقة النابولية. كما يوفر خيارات خالية من الغلوتين ويحمل شهادة من الجمعية الإيطالية لمرض الاضطرابات الهضمية.
بدأت عائلة دي ميكيلي رحلتها في الطهي في روما عام 1908 عندما افتتح الجد أنطونيو مطاعم في المدينة. لا يزال إرث العائلة يشكل نهج المطعم تجاه الطعام حتى اليوم.
يعكس المكان تقاليد الطهي في أبروتزو من خلال وصفاته وتقنياته، مما يظهر عادات الطعام في وسط إيطاليا التي يمكن للزوار تذوقها في كل طبق.
يقع المطعم في ساحة ديل ريسورجيمنتو ويسهل العثور عليه عند زيارة منطقة الفاتيكان. الموظفون مستعدون للمساعدة في الاحتياجات الخالية من الغلوتين والمطبخ مستعد للطلبات الغذائية الخاصة.
حصل الشيف ستيفانو دي ميكيلي على تقدير كصانع بيتزا رائد في أوروبا عام 1995، مما يظهر المستوى العالي لحرفة البيتزا في هذا المكان. تعكس هذه الجائزة الالتزام بالحفاظ على التقنيات التقليدية حية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,004 مساهم حول العالم.
