洋石岩燒牛排 忠孝店, مطعم ستيك في داآن، تايبيه، تايوان
洋石岩燒牛排 忠孝店 هو مطعم ستيك في منطقة داآن في تايبيه، حيث يتم تجهيز كل طاولة بلوح حجري بركاني ساخن. يتم إحضار قطع اللحم النيئة إلى الطاولة ويقوم كل ضيف بالطهي مباشرة على الحجر، ويختار درجة النضج التي يفضلها.
تأسس المطعم حول مفهوم الطهي الذاتي على ألواح حجرية بركانية، وهي الطريقة التي حافظ عليها كسمة مميزة له منذ ذلك الحين. افتتح فرع زونغشياو كجزء من توسع العلامة التجارية في أحياء مختلفة من تايبيه.
الطهي على حجر ساخن على الطاولة هو شكل نادر نسبيًا لتناول الطعام في تايوان، حيث يتولى الضيوف التعامل مع الحرارة والتوقيت بأنفسهم. النشاط المشترك حول الحجر يجعل الوجبات تبدو أكثر اجتماعية من عشاء عادي على الطاولة.
يفتح المطعم جلسات منفصلة للغداء والعشاء كل يوم، لذا يُنصح بالحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع. يقع المطعم في حي سكني ويسهل الوصول إليه بالحافلة أو سيارة الأجرة من وسط تايبيه.
يتم تسخين الألواح الحجرية إلى أكثر من 300 درجة مئوية قبل وصولها إلى الطاولة، لذا يبدأ اللحم في التحميص فور ملامسته للسطح. تخلق هذه الحرارة الأولية قشرة على الجزء الخارجي من اللحم يصعب تقليدها على شواية عادية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,374 مساهم حول العالم.
