Scalinatella, مطعم بيتزا ومطعم في بولونيا، إيطاليا
سكاليناتيلا هو مطعم بيتزا إيطالي في بولونيا يقدم البيتزا المصنوعة يدوياً من أفران الحطب والتخصصات الإقليمية. تشمل القائمة أيضاً المعكرونة المصنوعة في المنزل وأطباق اللحوم المشوية مثل تاليانا أي فيري.
يتبع المطعم تقنيات الطهي الكلاسيكية في بولونيا التي توارثتها الأجيال. يتجلى هذا التقليد في اختيار الوصفات والأساليب الأصيلة المتجذرة في المطبخ الإيطالي.
يقع المطعم في مدينة تشتهر بتقاليدها الغذائية، ويستخدم مكونات محلية وطرق طهي من منطقة إميليا-رومانيا في أطباقه.
يفتح المطعم في المساء يومياً ويوفر منطقة تناول طعام مريحة مع مقاعد داخلية وأحياناً طاولات خارجية. من المستحسن التحقق مسبقاً مما إذا كانت الحجوزات موصى بها، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.
تضم القائمة فوسيلي ديلا كازا كتخصص المنزل، وهو طبق غالباً ما يتجاهله الزوار لأول مرة ولكن يحظى بإعجاب كبير من الضيوف الدائمين. تشكيلة واسعة من النبيذ الإقليمي تكمل الطعام وتعكس الصلة بصناعة النبيذ المحلية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
