Heindls Schmarren & Palatschinkenkuchl, مطعم في فيينا، النمسا
هايندلس شمارن وبالاتشينكنكوخل هو مطعم نمساوي في وسط مدينة فيينا يقدم أطباق فيينا الكلاسيكية مثل كايزرشمارن وبالاتشينكن وفينر شنيتزل. يحصل المطبخ على المكونات من المزارع النمساوية والموردين الإقليميين.
تأسس المطعم في عام 1977، ويواصل التقاليد الطهوية الطويلة في فيينا المتجذرة في وصفات تطورت على مر القرون. يظهر هذا الاستمرار في كيفية تحضير المطبخ للأطباق الكلاسيكية المعروفة منذ أجيال.
يعكس المطعم كيفية تفضيل سكان فيينا لتناول الطعام: تناول غداء سريع في المقهى غير الرسمي أو الاستمتاع بعشاء طويل في غرفة الطعام الرسمية. يظهر المكانان كيف يتغير إيقاع تناول الطعام حسب الوقت والمناسبة.
يقع المطعم في غراسهوفغاسه ويسهل العثور عليه، مع غرفة طعام رسمية وقسم مقهى غير رسمي. يجب على الزوار ملاحظة أن ساعات عمل المطبخ تختلف عن ساعات عمل المطعم نفسه، لذا من الحكمة التحقق من موعد قبول آخر الطلبات قبل الوصول متأخرين.
يحصل المطبخ على المكونات من مواقع محددة في جميع أنحاء النمسا: الدقيق من فينيس فاينستم، والملح من باد إيشل، والسكر من المنتجين المحليين في فيينا. يظهر هذا الاهتمام بالتفاصيل مدى اهتمام المطعم بقصة أصل كل مكون.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,973 مساهم حول العالم.
