Il Poggio, مطعم إيطالي في كالي، إيطاليا
إل بوجيو هو مطعم إيطالي في كالي متخصص في أطباق المعكرونة المصنوعة يدويًا والمحضرة طازجة يوميًا. يتم تحضير الكاربونارا وفقًا لوصفة توارثتها العائلة عبر عقود، ولا تزال واحدة من أكثر الأطباق طلبًا.
تأسس المطعم في أوائل الثمانينيات من القرن العشرين على يد أورنيلا وستيفانو بازاجليا، وظل في نفس الموقع منذ ذلك الحين. لا تزال العائلة تدير العمل حتى اليوم، محافظة على طرق الطهي والوصفات التقليدية منذ تأسيسه.
يعمل المطعم كمكان تجمع لعشاق الدراجات النارية الذين يتجولون في تلال ماركي. يأتي السكان المحليون والزوار الذين يشاركون هذا الشغف إلى هنا للالتقاء وتبادل القصص حول مساراتهم.
يفتح المطعم من الخميس إلى الثلاثاء، مع خدمة الغداء في وقت مبكر بعد الظهر والعشاء بدءًا من المساء. ساعات العمل في عطلة نهاية الأسبوع ممتدة، لذا من الجيد التحقق مسبقًا إذا كنت تخطط للزيارة مع مجموعة كبيرة.
يزرع أحد المالكين الحاليين عدة أصناف من الفلفل الحار في حديقته الخاصة ويستخدمها في أطباق خاصة. هذا الفلفل المزروع في المنزل، مع منقوعات الجرابا محلية الصنع، يخلق نكهات تعكس شغف المالك وإبداعه الشخصي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
