Wheat Penny Oven & Bar, مطعم بيتزا إيطالي في دايتون، الولايات المتحدة.
Wheat Penny Oven & Bar هو مطعم إيطالي في دايتون يجمع بين الوصفات التقليدية وتقنيات الطهي الحديثة. يعد المطبخ البيتزا يدويا باستخدام فرن خاص، وأطباق المعكرونة الطازجة، ومجموعة متنوعة من المقبلات الإيطالية.
أسس المطعم صديقان من كلية غرينيل طورا مهاراتهما في مشهد الطعام في سان فرانسيسكو. جلبت تجربتهما في الساحل الغربي أفكار الطهي على الطريقة الكاليفورنية إلى قلب الغرب الأوسط.
يعكس المطعم صناعة البيتزا على الطريقة الكاليفورنية، متأثرا بالطاهيتين أليس ووترز وجودي رودجرز، مع دمج مكونات ونكهات الغرب الأوسط.
يخبز الفرن البيتزا باستخدام عجينة محضرة قبل 48 ساعة لتطوير نكهة عميقة. يتم طهي المكونات وتبهيرها قبل التقديم، مما يضمن جودة متسقة في كل طبق.
كل بيتزا تحمل علامات خبز مميزة: حافة محروقة وقاعدة مقرمشة ناتجة عن عمل دقيق في الفرن. تأتي هذه التفاصيل الحرفية من الموازنة بين التحكم في الحرارة والعجينة المطورة ببطء والمحضرة قبل أيام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,989 مساهم حول العالم.
