Ramen Katsumoto, مطعم في تشيودا سيتي، اليابان
رامن كاتسوموتو هو مطعم في طوكيو متخصص في تسوكيسوبا، وهو أسلوب يتم فيه غمس النودلز الحريرية بشكل منفصل في مرق مركز. يتم تحضير المرق من أجزاء مختلفة من دجاج ناغويا كوتشين ويكتسب نكهة عميقة ومتعددة الطبقات.
تأسس المطعم في عام 2016 عندما ابتعد مؤسسه عن الطبخ الفرنسي. شكل هذا التحول بداية تركيزه على تقاليد الرامن اليابانية الأصيلة.
يعكس الاسم تقليد تسوكيسوبا، حيث يتم غمس النودلز في مرق غني، وهي طريقة تحضير يابانية كلاسيكية. يمكن للزوار رؤية كيف تجمع هذه التقنية بين النكهات القوية للمرق والنودلز.
يقع المكان على مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من محطة جيمبوتشو ويسهل العثور عليه. يجب أن يعرف الزوار أن ساعات العمل في أيام الأسبوع أطول من عطلة نهاية الأسبوع، لذا فإن التحقق من الجدول قبل الزيارة مفيد.
يتعاون المطعم مع صانع نودلز متخصص لإنتاج نودلز مصممة خصيصًا لنظام مرق الغمس الخاص به. تتيح هذه الشراكة تقديم كل وعاء بجودة عالية متسقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,134 مساهم حول العالم.
