Hunger Strike, مطعم صيني وهندي في ديفنس كولوني، دلهي، الهند
هنغر سترايك مطعم في ديفنس كولوني، دلهي، حيث تظهر الأطباق الهندية والصينية جنبًا إلى جنب على نفس القائمة. تشمل الخيارات المعكرونة والأرز والمومو المحضرة بعدة طرق، بما في ذلك نسخة تُطهى في فرن تندور من الطين.
بدأ المكان ككشك طعام صغير في ديفنس كولوني قبل أن ينمو تدريجيًا ليصبح مطعمًا بجلسات. مع الوقت أصبح محطة منتظمة للأشخاص الذين يعيشون ويعملون في الحي.
يتبع أسلوب الطهي هنا ما يسميه سكان دلهي الهندي الصيني، وهو طريقة لتحضير الطعام نشأت من مشهد طعام الشارع وتمزج التقنيات الصينية بالتوابل الهندية. تُظهر القائمة كيف استقر هذا التقليد في عادات الأكل اليومية في جميع أنحاء المدينة.
يفتح المطعم بعد الظهر ويظل مفتوحًا حتى المساء، لذا يناسب الغداء والعشاء. الخدمة سريعة عادة، مما يجعله خيارًا عمليًا إذا لم يكن لديك وقت كثير.
يُطهى المومو التندوري في فرن تندور من الطين بدلًا من طهيه على البخار مثل معظم الزلابية، مما يمنح الخارج ملمسًا محروقًا قليلًا ومقرمشًا. يبقى الحشو بالداخل طريًا، مما يخلق تباينًا لا تجده عادة في النسخة القياسية من هذا الطبق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,758 مساهم حول العالم.
