Osteria Savio Volpe, مطعم إيطالي في ماونت بليزانت، فانكوفر، كندا.
أوستيريا سافيو فولبي هو مطعم إيطالي في ماونت بليزانت متخصص في المعكرونة المصنوعة يدويًا والأطباق المشوية على الحطب المحضرة طازجة يوميًا. يتميز المكان بمطبخ مفتوح حيث يمكن للزوار مشاهدة الطهاة وهم يعملون بمكونات موسمية طوال وجبتهم.
تأسس المطعم من خلال طرق الطبخ الإيطالية التقليدية، وحصل على تصنيف ميشلان بلات في عام 2022 لنهجه الطهوي. بني هذا التقدير على التزام المطبخ بالتقنيات الإقليمية الأصيلة والمصادر المحلية.
يستمد المطعم اسمه من شخصية في الفولكلور الإيطالي معروفة بالذكاء والبراعة. يعكس هذا نهج المطبخ في العمل الإبداعي مع المكونات المستمدة من جميع أنحاء كولومبيا البريطانية.
يقع المطعم على شارع كينغزواي مع توفر مواقف سيارات في الشوارع القريبة مثل الجادة 15 وشارع كارولينا. يجب على الزوار التخطيط لتناول العشاء، حيث يعمل المطبخ خلال ساعات العشاء المعتادة.
يجمع المطبخ بين مكونات شمال غرب المحيط الهادئ والطهي الإيطالي من خلال الشواية التي تعمل بالحطب والمشواة الدوارة. يفسر هذا النهج الأطباق الإيطالية التقليدية باستخدام ما ينمو ويعيش في المياه والمزارع المحلية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,856 مساهم حول العالم.
