Gatlin's BBQ, مطعم باربكيو في هيوستن، الولايات المتحدة
Gatlin's BBQ هو مطعم عائلي في أوك فورست يدخن لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج على نيران الحطب طوال اليوم. يأتي اللحم مع صلصات منزلية وتوابل، إلى جانب أطباق جانبية تقليدية مثل الفاصوليا والكول سلو.
بدأ هذا المشروع في عام 2010 وانتقل إلى أوك فورست في عام 2015 لتوسيع عملياته. سمح هذا الانتقال للعمل بالنمو وخدمة المزيد من العملاء في موقع جديد.
يعكس المطعم التزامًا عائليًا بطرق التدخين التقليدية المتوارثة عبر الأجيال. ترتبط طريقة تحضير الأطباق هنا بثقافة الباربكيو الأوسع في تكساس، التي تقوم على الطهي البطيء والصبر.
يفتح المطعم من الاثنين إلى السبت من الساعة 7 صباحًا حتى 6 مساءً مع خدمة الإفطار ومقاعد لتناول الطعام في الداخل. يتوفر أيضًا الطلب الخارجي وخدمة تقديم الطعام للمجموعات لمن يفضلون تناول الوجبات في أماكن أخرى.
كل طبق لحم يحصل على توابل خاصة به قبل التدخين، مما يخلق طبقات من النكهة تأتي من الخشب المستخدم في النار. الزوار الذين يعودون غالبًا ما يلاحظون كيف تغير أنواع الخشب المختلفة طعم نفس قطعة اللحم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,840 مساهم حول العالم.
