Côté Sushi, مطعم في ريمس، فرنسا
كوتيه سوشي هو مطعم ياباني وبيروفي في ريمس يقدم السوشي والماكي والساشيمي وتخصصات الاندماج التي تمزج التقنيات اليابانية التقليدية مع مكونات أمريكا الجنوبية. تشمل القائمة أيضًا أطباقًا ساخنة وسيفيتشي، مما يجمع بين التقاليد الطهوية على قدم المساواة.
نشأ المفهوم من التقاليد الطهوية التي طورها المهاجرون اليابانيون الذين استقروا في بيرو خلال موجة الهجرة في أواخر القرن التاسع عشر. أصبح هذا المزيج التاريخي بين آسيا وأمريكا الجنوبية لاحقًا الأساس لمطاعم الاندماج مثل هذا المطعم.
تمثل القائمة مطبخ نيكي، الذي يظهر كيف تمتزج طرق الطهي اليابانية والبيروفية من خلال أطباق تحتوي على الأسماك النيئة ونكهات الحمضيات والتحضيرات الدافئة.
يقدم المطعم الطعام لتناوله في المطعم أو تناوله خارجًا يوميًا من الساعة 11:00، مع ساعات ممتدة حتى الساعة 23:00 يومي الجمعة والسبت. قد يكون الطلب المسبق مفيدًا للمجموعات الكبيرة أو الطلبات الخاصة.
يبتكر المطعم صناديق موسمية تجمع بين الأسماك النيئة والتتبيلات الحمضية ومكونات محددة من كلا المطبخين. تُظهر هذه الصناديق الخاصة اختيارًا مدروسًا لكيفية تعاون التقاليدين معًا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
