Ching Cheng Hainan Chicken Rice, مطعم دجاج في قرية تشونغتشنغ، تايوان
تشينغ تشنغ هاينان تشيكن رايس هو مطعم متخصص في أرجل الدجاج المسلوقة المقدمة في مرق خضار خفيف مع الملفوف والبصل والجزر. يُطهى اللحم على درجة حرارة 85 مئوية بالضبط حتى يصبح طريًا وينفصل بسهولة عن العظم.
أسس المالك لين ينغفانغ هذا المكان في عام 2007 بعد سفره إلى بانكوك، حيث اكتشف تقليد الدجاج المسلوق المحلي. بعد مواجهة تحديات أولية، قام بتكييف الصلصة لتتناسب مع الأذواق المحلية وبنى عملية ناجحة.
يجمع المطعم بين طرق الطهي التايلاندية والنكهات الكانتونية، مما يعكس تطور دجاج هاينان مع الأرز في مناطق جنوب شرق آسيا.
يقع هذا المكان في شارع تشينغتشنغ في الزقاق 16 ويعمل في فترتين في أيام الأسبوع لاستيعاب أوقات تناول الطعام المختلفة. من المفيد الوصول خارج ساعات الذروة لتأمين مقعد والاستمتاع بالوجبة دون انتظار طويل.
يُحضّر صلصة البصل الأخضر والزنجبيل المميزة يدويًا كل يوم وتستغرق حوالي ثلاث ساعات للحصول على القوام الصحيح. هذا التحضير اليومي الذي يستغرق وقتًا طويلاً هو المفتاح لتحقيق النكهة المميزة التي تميز هذا الطبق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,128 مساهم حول العالم.
