1893, مطعم وبيتزا إيطالي في فيلا كريسبو، بوينس آيرس، الأرجنتين
1893 هو مطعم وبيتزا إيطالي في فيلا كريسبو يقع في زاوية أفينيدا راؤول سكالابريني أورتيز. يوفر أماكن للجلوس في الداخل والخارج، مع قائمة تضم حوالي 24 نوعًا مختلفًا من البيتزا وأطباق أخرى.
يحافظ المطعم على تقنيات صنع البيتزا الأرجنتينية التقليدية التي تطورت بعد الهجرة الإيطالية في القرن التاسع عشر. ترسخت هذه الأساليب في ثقافة الطعام المحلية وما زالت تشكل طريقة صنع البيتزا هناك.
يجذب المكان السكان المحليين الذين يتجمعون لتناول العشاء في وقت متأخر، مما يعكس التقليد الأرجنتيني لتناول الطعام بين الساعة 9 مساءً ومنتصف الليل في أحيائهم.
أفضل وقت للزيارة هو بعد الساعة 8 مساءً عندما يفتح المطبخ ويمتلئ المكان. يعمل حتى الساعة 12:30 صباحًا ويغلق أيام الأحد.
تُطهى البيتزا على شواية تقليدية بدلاً من الفرن، مما يمنحها نكهة مدخنة مميزة. تنتج طريقة الشوي هذه قوامًا مقرمشًا يختلف بشكل ملحوظ عن النسخ المخبوزة في الفرن العادي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
