Osteria de' Giusti, مطعم إيطالي في ريدجلو، توسكانا
أوستيريا دي جوستي هو مطعم إيطالي في ريدجلو، في تلال توسكانا جنوب فلورنسا، ويضم غرفتي طعام داخليتين وشرفة مغطاة واسعة لتناول الطعام في الهواء الطلق. يركز المطبخ على الأطباق التي تعتمد على اللحوم ويقدمها مع تشكيلة واسعة من النبيذ.
افتتحت عائلة جوستي هذا المكان بالقرب من فلورنسا ونقلت معرفتها بالطهي من جيل إلى جيل. حافظ المطعم على نفس الوصفات وطرق التحضير اليدوية منذ تأسيسه.
تستند القائمة إلى عادات الطهي التوسكانية المتجذرة في الريف حول فلورنسا، حيث ارتبط اللحم والنبيذ دائمًا معًا. تعكس طريقة تحضير الأطباق هنا كيف كانت العائلات في هذا الجزء من إيطاليا تطبخ منذ زمن طويل.
يسهل الوصول إلى المطعم من مخرج الطريق السريع A1 في إنتشيزا، مما يجعله محطة جيدة سواء كنت قادمًا من فلورنسا أو من الجنوب. من الأفضل الحجز مسبقًا، لأن الطاولات تمتلئ بسرعة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.
على الرغم من أن أسلوب الطهي متجذر في توسكانا، إلا أن بعض اللحوم في القائمة تأتي من اسكتلندا وأيرلندا. اختار المطبخ هذه المصادر بسبب الصفات المحددة للحوم، وليس لاتباع صيحة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,906 مساهم حول العالم.
