Restaurante de Tapas & Paellas Casa Rufino, مطعم يقدم التاباس والباييا في بالما دي مايوركا، إسبانيا
كازا روفينو هو مطعم إسباني في بالما متخصص في الباييا والتاباس، ويوفر أماكن للجلوس في الداخل والخارج. يتبع المطبخ وصفات إقليمية ويحضر الطبقين طازجين يوميًا.
يحافظ المطعم على تقنيات الطهي التقليدية التي تطورت في فالنسيا، حيث ظهرت الباييا كطبق أرز يجمع بين المكونات المحلية والمأكولات البحرية. استمرت طريقة الطهي هذه لقرون في جنوب إسبانيا.
تعكس الوجبات هنا عادات الأكل التي مورست في هذه المنطقة لأجيال، خاصة طريقة مشاركة الباييا كطبق جماعي. تلاحظ في مساحات تناول الطعام كيف تأكل المجموعات معًا ويصبح الطعام تجربة مشتركة.
المطعم يسهل الوصول إليه ويعمل بشكل أفضل عند الحجز مسبقًا لضمان طاولة. الموقع به مواقف سيارات كافية قريبة ويقع في وسط بالما.
يحضر المطعم الباييا السوداء باستخدام حبر الحبار، الذي يلون الأرز داكنًا ويقدم بدون قشور أو عظام. يعرف هذا الطبق في فالنسيا باسم أرز السادة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,408 مساهم حول العالم.
