Fogo de Chão, مطعم ستيك في ريو دي جانيرو، البرازيل
فوجو دي تشاو هو شوراسكاريا متعددة المستويات حيث يقوم النُدُل الغاوتشو بشوي قطع لحم مختلفة على أسياخ أمام الضيوف ويقدمونها مباشرة إلى الطاولة. يتميز المطعم بمطبخ مفتوح يتيح للزوار مشاهدة عملية الشوي بأكملها.
بدأ المطعم في جنوب البرازيل ونما من مؤسسة إقليمية في ريو غراندي دو سول إلى وجهة معروفة دوليًا. على مدى أربعة عقود، وسّع هذا المشروع مفهوم الشوراسكو عالميًا مع الحفاظ على جذوره في تقاليد الشوي البرازيلية.
يجسد النُدُل الغاوتشو تقليدًا من جنوب البرازيل حيث يكون شوي اللحم طقسًا اجتماعيًا يعيشه الضيوف مباشرة على طاولتهم. تتبع طريقة استخدام السكاكين والأطباق هنا آداب تناول الطعام الراسخة التي تعد محورية في ثقافة الطعام البرازيلية.
يقبل المطعم الحجوزات للأفراد والمجموعات الكبيرة، مع توفر مساحات خاصة للفعاليات المؤسسية والاحتفالات. يسهل التنقل بين المستويات المختلفة، ويساعد التصميم المفتوح الزوار على الشعور بالراحة أثناء التنقل في المكان.
يتحكم الضيوف في وتيرة الخدمة باستخدام قرص ذي وجهين: الأخضر يشير إلى النُدُل لإحضار المزيد من اللحم، بينما الأحمر يشير إلى التوقف. هذا النظام البسيط يتيح للزوار تحديد إيقاعهم الخاص وعدم الشعور بالاستعجال خلال وجبتهم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,055 مساهم حول العالم.
