IL Brigante, مطعم إيطالي في مونمارتر، باريس، فرنسا
إل بريغانتي هو مطعم إيطالي في منطقة مونمارتر يركز على البيتزا الرقيقة والمقرمشة المصنوعة من مكونات كالابريا. يتم تحضير البيتزا في مطبخ مفتوح حيث يمكن للزوار مشاهدة عملية الطهي مباشرة.
افتتح المطعم في عام 2012، أسسه سالفاتوري روتيروتي الذي جلب وصفات عائلية من كالابريا إلى باريس. اكتسب شهرة بمرور الوقت لطريقته في صنع البيتزا وأصبح مكانًا معروفًا للأصالة الإيطالية في المدينة.
يعكس المكان تقاليد الطعام في جنوب إيطاليا من خلال تقنيات يدوية ومكونات إقليمية من كالابريا تظهر في كل طبق. يتيح إعداد المطبخ المفتوح للزوار مشاهدة كيف تتحول هذه الأساليب إلى بيتزا جاهزة تقدم على طاولتهم.
يقع المطعم في مونمارتر ويسهل الوصول إليه بالمواصلات العامة أو سيرًا على الأقدام من المعالم القريبة. يجب أن يتوقع الضيوف ازدحامًا خلال ساعات الذروة، خاصة في المساء وعطلات نهاية الأسبوع، لذا يساعد الوصول مبكرًا.
غالبًا ما تتميز البيتزا بتخصصات إقليمية مثل نقانق كالابريا وسكامورزا المدخنة التي لا توجد عادة في مواقع باريس الأخرى. هذه المكونات الأصيلة تمنح كل طبق طابعًا مميزًا نادرًا ما يجده الزوار في أي مكان آخر بالمدينة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
