Behind The Scenes, مطعم في لي هيربييه، فرنسا
Behind The Scenes هو مطعم بمطبخ مفتوح في لي هيربييه حيث يشاهد الضيوف تحضير الطعام أثناء تناولهم. المساحة تربط منطقة تناول الطعام بالمطبخ، مما يتيح للزوار رؤية مباشرة للطهاة أثناء عملهم.
تأسس المطعم لدمج أساليب الطهي الفرنسية التقليدية مع توقعات تناول الطعام الحديثة. وقد رسخ مكانته في لي هيربييه كمكان يتعلم فيه الضيوف كيف تُعد وجبتهم.
يستخدم المطبخ مكونات من مزارع محلية في منطقة فيندي، مما يظهر كيف يظل الطهي الفرنسي متجذرًا في محيطه. يمكن للضيوف تذوق هذا الارتباط مباشرة في كل طبق.
الحجز المسبق ضروري لأن المطعم يعمل خمسة أيام فقط في الأسبوع ويقدم خدمة العشاء. خطط مسبقًا للتأكد من أن المطعم مفتوح عندما ترغب في الزيارة.
أثناء تناول الطعام، يشرح الطهاة تقنيات الطهي الخاصة بهم ويتحدثون عن مصدر المكونات، مما يجعل التجربة تعليمية. هذا التبادل المباشر بين المطبخ والضيوف يخلق شيئًا نادرًا ما تجده في مكان آخر.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
