Epona, مطعم في الدائرة الثانية في ليون، فرنسا
تشغل إيبونا الطابق الأرضي من فندق إنتركونتيننتال ليون هوتيل ديو، وتتميز بأرضيات حجرية وأسقف خشبية ونوافذ كبيرة تطل على كور سان لويس. تقدم مساحة الطعام خيارات à la carte وقوائم ثابتة تُعد يومياً باستخدام مكونات طازجة من أسواق الصباح.
يشغل الموقع ما كان في السابق مجمع غراند هوتيل ديو، حيث كانت حديقة طبية توفر الأعشاب والنباتات للمستشفى. يمثل التحول من الشفاء إلى الضيافة تغييراً كبيراً في كيفية خدمة المبنى للمجتمع اليوم.
سُمي المطعم على اسم إلهة غالو-رومانية ترتبط بالمسافرين والحماية، وهو اختيار يربط تجربة الطعام بتراث المنطقة. تشكل المكونات المحلية المستمدة من الأسواق القريبة أساس كل طبق، مما يرسخ المطبخ في التقاليد الزراعية للمنطقة.
الوصول إلى المطعم يكون عبر بهو الفندق، والطاولات متاحة لنزلاء الفندق والزوار من الخارج دون إقامة. قد تصبح الأرضية الحجرية زلقة في الطقس الممطر، لذا يُنصح بارتداء أحذية مناسبة للراحة والسلامة.
يقدم الطاهي الأطباق بجانب الطاولة باستخدام خدمة الغيريدون، حيث يتم تقطيع اللحوم والأسماك وتقديمها مباشرة أمام الضيوف. يخلق هذا الأسلوب التقليدي في التقديم عنصراً مسرحياً يحول الوجبة إلى تجربة أكثر تفاعلاً.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
