Myeongdong Tonkatsu, مطعم ياباني في ميونغ-دونغ، كوريا الجنوبية.
ميونغدونغ تونكاتسو هو مطعم ياباني من ثلاثة طوابق في ميونغ-دونغ متخصص في شرائح لحم الخنزير المعدة بتقنية دقيقة. تُعتق شرائح لحم الخنزير السميكة لمدة أربعة أيام قبل تغليفها بصلصة البيض وفتات الخبز.
تأسس المطعم في عام 1983 وكان من بين أول من أدخل شرائح لحم الخنزير السميكة على الطريقة اليابانية إلى كوريا. أصبح مرجعًا لتحضير التونكاتسو الأصيل في البلاد.
يقدم المطعم أطباقًا جانبية يابانية تقليدية مثل حساء الميسو والخضروات الطازجة إلى جانب وجبات شرائح لحم الخنزير. يعكس هذا النهج كيف يقدر المطبخ الياباني التوازن والتنوع على طاولة واحدة.
يقع المطعم بالقرب من مخرج 6 لمحطة إولجيرو 1-غا ويوفر مقاعد على البار وطاولات. تتيح لك مقاعد البار مشاهدة عملية الطهي بينما تناسب الطاولات المجموعات الكبيرة.
يحضر المطبخ مئات من شرائح لحم الخنزير يوميًا ويقليها عند درجة حرارة يتم التحكم فيها بدقة لمدة محددة. نادرًا ما تكون هذه العناية الحرفية بالتفاصيل مرئية ولكنها تشرح لماذا يبرز نسيج الشرائح هنا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,646 مساهم حول العالم.
