Tin roof, مطعم في كاهولوي، مقاطعة ماوي، الولايات المتحدة
تين روف هو مطعم هاوايي يقدم خدمة عند الكاونتر في جو غير رسمي، ويقدم أطباقًا محلية تقليدية مثل بولز البوكي، وأطباق الأرز، ووجبات الطبق المصنوعة من مكونات إقليمية. يطلب العملاء عند الكاونتر ويمكنهم تناول الطعام هناك أو أخذه معهم.
أسس الشيف شيلدون سيميون هذا المكان كنسخة حديثة من تناول الطعام الهاوايي التقليدي، متأثرًا بخلفيته في هيلو وخبرته في الطهي الاحترافي. يعكس المطعم نهجه تجاه ثقافة الطعام المحلية.
يجمع المطبخ بين تقاليد الطهي الهاوايية الأصلية ونكهات من المأكولات اليابانية والصينية والكورية والبرتغالية والفلبينية في الأطباق اليومية. يمكنك تذوق هذه التأثيرات في كل وعاء بوكي ووجبة طبق تقدم عند الكاونتر.
هذا المكان مناسب كتوقف سريع لأن الطلب عند الكاونتر سريع وسهل، مع خيارات الأكل في الداخل أو الطلب الخارجي. توقع الازدحام خلال أوقات الوجبات المعتادة، خاصة عند الغداء.
يذهب جزء من مبيعات كتاب الطبخ لدعم مجموعات غير ربحية محلية تركز على المساعدات الغذائية في مقاطعة ماوي. هذا الارتباط المجتمعي جزء من نموذج المطعم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
