Cantina Doria, مطعم إيطالي في بونيفاسيو، فرنسا
كانتينا دوريا هو مطعم إيطالي يقع في حي أوت فيل في بونيفاسيو، ويعد أطباقًا إيطالية تقليدية باستخدام مكونات كورسيكية وطرق طهي محلية. يحصل المطبخ على منتجاته من المزارعين والمنتجين المحليين في المنطقة المحيطة.
أسس المطعم خوسيه، الذي أراد إظهار الطهي الكورسيكي التقليدي وخلق مساحة حيث يمكن لهذا التقليد أن يستمر. تولى ابنه توماس لاحقًا المسؤولية وحمل إرث العائلة الطهوي.
يمزج المطعم تقنيات الطهي الإيطالية مع نكهات كورسيكية من خلال الحصول على المكونات من المنطقة المحيطة. يتذوق الزوار هذا الاندماج الطهوي مباشرة أثناء جلوسهم على طاولات خشبية في مساحة تعكس كلا التقليدين.
يقع المطعم في جزء نشط من البلدة القديمة ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام. المساحة صغيرة، لذا كن مستعدًا لتجربة تناول طعام حميمة.
تضم القائمة أطباقًا متخصصة لا توجد في أي مكان آخر، مثل حساء كورسيكي وباذنجان بونيفاسيو. تُظهر هذه التخصصات كيف يحول المطبخ المكونات المحلية إلى تركيبات غير متوقعة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,828 مساهم حول العالم.
